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山茶油是如何制作的

2019-12-06  来自: 广东康帝绿色生物科技有限公司 浏览次数:256

  山茶油是如何制作的

  (1)山茶油的功效与作用,焙房烘干:烘去菜籽一部分水份,以利脱壳。若茶籽水份含量在 15%左右时,可不经过焙烘。

  (2)清理:种用风选、筛选、磁选、除去杂质。

  (3)脱壳:采用剥壳机、风机、茶壳分离器等,也可采用旧式木风车,使壳仁通过风车之

  (4)压扁:分离后的茶仁经压扁机压扁,压扁后的茶仁呈龟裂状,从而大大增加了茶仁的内外表面积,便于吸收热量与调节水份,同时压扁能把大小不同的茶仁都压成0.3~0.5厘米厚,这样在炒料过程中可减少生熟不一的现象。

  (5)蒸炒:一般在平底炒锅中蒸炒,待料胚露出油光,手摸发烫,温度在 115~ 125℃左右,水份含量为 3%时,即可入榨,蒸炒是整个工艺中比较关键的一个工序,蒸炒质量的高低会直接影响出油率,务必重视。

  (6)压榨:采用95型榨油机、转速为40~42转/分进行压榨较适宜。

  (7)过滤:一般使用307型、635型等板框式滤油机过滤,滤出的茶籽油澄清透明,得到的油为毛茶籽油。③毛油处理,毛油水份含量较高,色泽和气味都不够正常,精炼后才能达到食用的要求。一般用碱炼法精炼,碱炼法能去酸,去杂质、去部分色素和气味。


关键词: 山茶油的功效与作用           

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